Belajar Sulam

Bismillah.....

Assalamualaikum. Alhamdulillah nulis lagi, nulis terus, nulis melulu hihihi....

Lagi bikin target pribadi nih. One day one artikel...biar makin keren tulisannya, biar makin banyak yang baca, syukur-syukur tulisannya bisa menginspirasi dan kasih manfaat buat yang baca jadi kan ladang pahala buat saya juga. Doain...doain ya ☺.

Baiklah hari ini saya mau nulis tentang belajar nyulam. Sebenarnya saya pernah belajar nyulam belasan tahun yang lalu tapi waktu itu sulam pita. Nah sekarang belajar sulam beneran pake benang sulam beneran.

Kegiatan menyulam dulunya identik dengan para lansia..Sering kan tuh ya lihat di panti-panti jompo lansia menyulam sambil duduk-duduk. Tapi sekarang dengan seiringnya waktu justru banyak anak-anak muda yang juga belajar menyulam dan menghasilkan seni yang tinggi dan bernilai ekonomis alias bisa di jual. Iya lah yaa hari gini kita wajib bikin sesuatu yang beda, bernilai seni dan bisa di jual. Iih aku banget ini mah, segala apa jadi mata pencaharian hahaha.. Fokus Vidrie...fokus hihihi.

Last week saya mengikuti kegiatan workshop menyulam yang di adakan oleh komunitas Khadijah Innitiative. Janji besok saya nulis tentang Khadijah Innitiative ini, programnya bagus banget soalnya. 

Karena sudah belasan tahun berlalu saya gak menyulam lagi jadilah saya lupa, untung mentornya mba Novi baik banget sabar banget ngajarin kita. 

Basic stitches atau tusukan di ajarkan pada peserta sebelum di aplikasikan ke dalam produk yang kita mau buat. Karena saya juga baru merintis usaha pembuatan tas, rasanya tehnik ini bisa saya.aplikan juga dalam produk-produk saya. 

Oh iya mba Novi ini adalah salah satu ownernya Lovely Myglia. Liat-liat deh IGnya https://www.instagram.com/lovelymiglia/ pasti jadi pengen bikin atau malah beli produk mereka. 

Qadarallah mempertemukan saya dan mba Novi di komunitas ini. Bahagianya gak terkira. 

Setelah mengajarkan tehnik sulam pada peserta, mulai lah praktek. Waah deg-degan banget pas mulai masukin benang sulam dan mulai menyulam. Ada yang benangnya kusut, ada yg lupa tehniknya, ada yg merasa bilang gak mampu aah seru sekali lah....Tapi begitu ada 2 anak perempuan, anak dari peserta yang ikutan bikin terus berhasil, emak-emak peserta langsung pada bersemangat lagi. Ya iyalah masa kalah sama anak kecil hihihi....

Basic stitches yang di ajarkan

Anak bayik ikutan belajar menyulam hihihi gak deng dia mah asyik makan kripik pisang aja

Dua anak peserta yang ikutan belajar bersama mentor mba Novi

Alhamdulillah.....selalu aja ada yang patut di syukuri, bertambah ilmu baru dan pertemanan baru. Tinggal ambil langkah kemana ilmu ini akan bermuara. Akan jadi mata pencaharian kah atau jadi ilmu yang disimpan. 

Insya Allah saya akan mencoba mengaplikasikannya ke dalam usaha rintisan saya biar gak lupa dan menambah pundi-pundi. 

Yang mau belajar bareng yuuk....

Tutorial Bolu Batik

Bismillah....

Udah lama ya saya gak nulis-nulis di sini, kehebohan membludak dan manajemen waktu saya yang mulai berantakan bikin saya kelihatan sok sibuk padahal mah pengangguran banget. Tapi alhamdulillah sibuknya saya akhir-akhir ini membuat saya makin banyak mensyukuri nikmatnya Allah. Makin malu berkeluh kesah, sementara nikmat rejekinya banyak sekali di berikan pada saya. Nikmat rejeki gak selalu berbentuk materi atau uang ya, tapi juga perteman, ilmu itu buat saya juga rejeki dari Allah. 

Salah satu rejeki yang saya dapatkan adalah bisa mengikuti workshop bolu batik gratis, masya Allah.

Alhamdulillah, di kasih ijin mengikuti workshop secara gratis melalui undangan si pemilik workshop. 

Jadi Ibu ade ini adalah pemilik Baked lovers, cake , puding & cookies. Kue basah, cake buatannya enak banget karena saya pernah cobain. Salah satunya adalah bolu gulungnya. Beliau juga sangat ahli membuat kue special ulang tahun sampai kue pernikahan. Pokoknya keren banget deh.
Bisa cek IG nya disini https://www.instagram.com/bakedlovers_/  . Awas bikin kalap order hihihi.

Nah sekarang saya mau ngeshare ilmu yang saya dapet supaya gak hilang juga maksudnya gitu hahaha....maklum ya emak-emak kan gitu ikut pelatihan sampe rumah lupa deh.

Oke pertama aku tulisin resepnya dulu ya. Resep ini merupakan modifikasi resep yang di buat oleh ibu ade, dan beliau bersedia memberikannya pada semua peserta. Aduuh barakallahu fiik ya bu.

Resep Bolu gulung Motif

Bahan adonan motif
3 butir telur
100gr gula pasir
10gr cake emulsifier ( semisal sp)
100gr tepung tetigu protein sedang
10gr tepung maizena
65ml santan instan kental
Pewarna makanan sesuai selera

Bahan adonan kue
4 kuning telur
2 putih telur
120 gr gula pasir putih
15 gr cake emulsifier
120gr tepung proteinsedang
15 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
1/2 sdt garam
130ml santan kental
2 sdm susu kental manis

Bahan isi
Butter cream atau aneka selai atau keju atau meses.

Cara buat:
1. Gambarkan motif yang kita mau pakai di kertas baking paper uk 24x24 dengan cara menjiplak motif yg ingin kita pakai

2. Letakkan kertas tersebut kedalam loyang uk 24x24 yg sebelumnya telah di olesi bawahnya dengan mentega dengan bagian yg di tulis menghadap ke bawah. Tekan dan rapihkan jangan sampai ada gelembung di bagian kertas.

3. Siapkan bahan adonan motif
Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan sp dan tepung. Lalu masukkan santan dan aduk perlahan hingga tercampur rata.

Ambil adonan masukkan ke dalam plastik kerucut dan beri pewarna sesuai kebutuhan untuk membuat motif.

Nah karena saya menggunakan 3 warna, hitam, kream dan coklat, jadi saya membutuhkan 3 plasti kerucut

4. Kukus adonan motif dengan api besar selama 5 menit.

Sementara itu kita buat adonan dasar kuenya.

Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan sp dan bahan tepung, maizena dan susu bubuk. Lalu masukkan santan dan susu kental manis secara perlahan dan aduk hingga tercampur rata.

5. Angkat adonan motif yg sudah di kukus dan tuang adonan dasar. Kukus kembali selama 10 menit.

6. Dengan perlahan balik kue sehingga motif berada di bawah. Oleskan ke permukaan kue dengan butter cream atau toping lainnya. Gulung hingga rapi dan padatkan

Taraaaaa bolu batik dan bolu karakter sudah jadi, rasanya lumayan deh buat pemula.

Kesulitan yg saya alami adalah pada saat membalikkan si kue jadi kudu tunggu si kue agak hangat2 baru di balik biar gak hancur.

Nah siap bikin buat persiapan lebaran? Atau buat di jual kembali?

Kalo udah bisa bikin boleh dong cerita-cerita disini juga yaaaa...

Feel free to ask any question ya.

Happy baking semuaaa

Kaldu ayam bubuk homemade

Bismillah...

Akhirnya bisa nulis lagi setelah kejar setoran buat beli pampers dan kawan-kawan. Kejar setoran dunia sama akhirat sih gak bakal berhenti ya. Selama masih hidup udah pasti tetap cari uang, selama masih di kasih rejeki dan nikmat yang lainnya berarti juga harus terus bersyukur. Makanya urusan dunia dan akhirat kudu seimbang, hmmm yang ini mah masih terus belajar karena masih fakir ilmu.

Baiklah di sela-sela kesibukan kemaren, *tsaah , di sempetin buat bikin stok kaldu bubuk buat tambahan makanan anak-anak. Belakangan ini lagi mengurangi kaldu-kaldu yang di jual di pasaran karena 2 anak saya punya alergi dan kalo di lihat-lihat mereka kalo habis makan yang mengandung MSG buatan langsung aktifnya gak karuan dan susah di kendalikan. 
Awalnya bikin kaldu cair tapi kok freezer saya gak muat kalo stok buat kaldu beku karena ke gabung sama stok ASIP. Akhirnya browsing cara buat kaldu bubuk dan ketemu lah resep yang ini. Tapi tentu saja aku sudah modifikasi dengan rasa yang aku inginkan.

Bahan-bahan membuat kaldu ayam bubuk

• 300 gram dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 25 siung bawang putih yang sudah di kupas
•  1/2 bawang bombay yang sudah di bersihkan
• 1 buah wortel
• 2 batang seledri ( kalo saya agak banyak buat nambah aroma)
• 1 batang daun bawang ( saya pake 3 batang )
• 2 sdm garam atau sesuai selera

Cara buat kaldu bubuk

• Cincang bahan yang sudah di siapkan, kemudian haluskan menggunakan blender atau food processor tambah sedikit air.
• Sangrai bahan yang di haluskan di teflon tanpa minyak, ( saya pake happy call), gunakan api kecil sambil di aduk-aduk kurang lebih 5 menit.
• Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius
• Tuang bahan yang sudah di sangrai ke dalam loyang dan di masukkan di oven selama 20 menit sambil sesekali di aduk
• Setelah selesai dinginkan terlebih dahulu lalu blender hingga halus
• Jika di rasa masih kurang kering silahkan masukkan lagi ke dalam oven ya lalu blender lagi
• Simpan ke dalam wadah kedap udara dan kaldu homemade siap di gunakan.

Kaldu ayam bubuk homemade

So far sudah 3 jenis masakan yang saya buat dan pakai kaldu ini. Ada bubur, sup ayam sayur dan sup bakso. ketiganya gak saya pake tambahan apa-apa lagi karena cukup pake kaldu ini rasanya udah pas menurut saya. Eh kecuali sup ayam sayur deh, saya tambahin jahe, kayu manis, cengkeh dan pala lalu di tumis sebelum masuk ke rebusan ayam dan sayurnya. Rasanya? mayan lah buat ibu-ibu malas kaya saya hihihi.

Anyway penggunaan kaldu bubuk homemade ini buat saya lumayan jadi berhemat bumbu-bumbuan hahaha tetep ngirit. Semoga jadi insiprasi buat hidup sehat yaa..